Des glouglous, des rouges pulpeux, des blancs tranchants et parfois des bulles
Les millésimes récents et abordables pour se faire du bien partager et faire la fête
Les Cuvées parcellaires, les Millésimes NADA
Des millésimes rares, hors du temps
Bouton CentréCotation des vins NADA
La cotation des vins NADA
La cotation des vins NADA varie en fonction de plusieurs critères :
Le terroir unique de Calce
L’exposition des parcelles et la typicité des cépages
Les rendements faibles et la rareté de certaines cuvées
Les méthodes de vinification
Le millésime et son potentiel d’évolution
L’engouement des amateurs et collectionneurs de NADA
La folie créative de l’artiste vigneron
LES DERNIERES FOLIES DE RBCF
Les bulles de NADA
Un PET NAT NADA en incubation, délivrance octobre 2025. Réservation sur la boutique NADA à partir du 15 mars 2025 (Pro & particulier à partir de 6 bouteilles, livraison Franco France & Europe, Monde sur demande á partir d’octobre 2025)
Mode de consommation : Servis frais, autour de 8°C Accords mets : Châtaigne de l’année . Production annuelle des bulles de NADA: Fonction des réservations Ou trouver les bulles de NADA ? Pour les pro & particulier réservation sur la boutique NADA
Pour les pro & particulier réservation sur la boutique NADA (Minimum 6 bouteilles)Livraison à partir de mi octobre 2025
Les cuvées éphémères de NADA
Les cuvées éphémères de NADA, certaines sont produites en quantités limitées ou pour des occasions spéciales, reflétant l’approche créative et expérimentale du vigneron Raphaël Baissas. Ces vins éphémères, souvent issus de micro-vinifications, permettent d’explorer de nouvelles expressions du terroir et des cépages locaux.
Pour découvrir ces cuvées spéciales, il est conseillé de suivre les actualités du domaine sur leur site officiel ou leurs réseaux sociaux, car leur disponibilité est souvent restreinte et ponctuelle.
x Servis frais, autour de 8°C Accords mets : Châtaigne de l’année . Production annuelle des vins de soif NADA: Fonction des réservations Ou trouver les cuvées éphémères NADA ? Pour les pro & particulier réservation sur la boutique NADA
LES CLASSIQUES DE RBCF
Vins de soif & d’expression : 12-20 €
En 2020, avec les vignes de syrah de mon grand père et de ma grand mère, j’ai pu élaborer, des vins purs, francs et digestes, parfaits pour le partage et la convivialité et dont le succès et l’enthousiasme est un véritable encouragement.
Mode de consommation : Servis frais, autour de 12°C pour les rouges légers et 10°C pour les blancs. À boire dans leur jeunesse. Accords mets : Planche de charcuteries artisanales, fromages frais, grillades, tapas méditerranéennes, légumes croquants à l’huile d’olive. Production annuelle des vins de soif NADA: Rouge 8000 bouteilles de 75 cl Ou trouver les vins de soif NADA ? Auprès de notre ambassadeur prés de chez vous, ou sur la boutique NADA (Expédition à partir de 6 bouteilles 75 cl)
Vins de caractère & d’élevage, cuvées de macération, : 20-50 €
En 2014, mon premier vin : un vin de caractère issu de parcelle pentu & de Lladuner pelut aujourd’hui disparu emporté par les feux de la garrigue environnante et en instance de replantation, je continue á faire des vins de caractère qui offrent une structure plus affirmée, avec une belle complexité aromatique et une capacité de garde accrue.
Mode de consommation : Oxygéner en carafe pour les rouges ou macérations. Servir entre 12 et 14°C pour révéler toute la profondeur. Accords mets : Tajine d’agneau aux épices douces, cuisine asiatique relevée (canard laqué, curry thaï), poissons nobles en sauce safranée, fromages affinés à pâte dure. Production annuelle des vins de caractères NADA: Rouge 2000 bouteilles de 75 cl Ou trouver les vins de caractère NADA ? Auprès de notre ambassadeur prés de chez vous, ou sur la boutique NADA (Expédition à partir de 6 bouteilles 75 cl)
NADA Futur rouge Servis frais, autour de 12°C pour les rouges légers et 10°C pour les blancs. À boire dans leur jeunesse.
Depuis 2020, je vinifie sans aucun artifice en petit contenant des parcelles sélectionnées, et je suis fier des résultats obtenus qui s’adresse à des initiés.
En 2025, je vous propose de découvrir ces vins issus des parcelles sélectionnées, reflets des meilleurs terroirs de mon vignoble, la production est volontairement limitée, avec un potentiel de garde remarquable.
Les étiquettes sont l’oeuvre de l’artiste David Douard.
Mode de consommation : Ouvrir une heure avant dégustation, température idéale entre 14 et 16°C. Vin à suivre sur plusieurs années. Accords mets : Viandes maturées (côte de bœuf, pigeon rôti), truffe et champignons sauvages, cuisine gastronomique étoilée, plats mijotés en sauce réduite. Production annuelle des vins parcellaires NADA: Les cuvées parcellaires ne sont pas produites chaque année, elles dépendent des conditions climatiques et du potentiel qualitatif du millésime.
Ou trouver les vins parcellaires NADA ? Sur demande uniquement ou réservation.
NADA La Dona: Parcelle emblématique de NADA, située en altitude sur des schistes, offrant des vins profonds et structurés avec une belle tension. NADA Las coumes: Terroir solaire et venteux, marqué par des marnes et calcaires, donnant des vins élégants avec une belle minéralité et une fraîcheur persistante. NADA Clot d’en Olby: Petite parcelle confidentielle, travaillée sans traitement, produisant des vins subtils et racés, avec une belle expression du terroir de schiste de Calce.
Millésimes Collector : 200 € et plus
Depuis ma première vinification en 2014, je conserve quelques bouteilles de chaque millésime. Aujourd’hui, je voudrai vous faire profiter des quelques bouteilles rares et recherchées qui me restent, qui sont le reflet de tout le potentiel des vins NADA et qui côtoient les grands noms du vin naturel comme Ganevat, Overnoy, ou Selosse pour les bulles.
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Mode de consommation : Garde longue (10-20 ans). Ouvrir avec respect et patience, idéalement après plusieurs heures d’aération. Accords mets : Dîner d’exception, cuisine haute gastronomie, mets raffinés comme le caviar, les oursins, le wagyu, ou les grands fromages de terroir. Les millésimes Collectors NADA : Quantité limitée Entre 12 & 60 bouteilles NADA, le mythique 2014, 2018,l’exceptionnel 2019, Plus de 60 bouteilles 2021, 2022,.. Les millésimes collectors que j’adore & que j’ai envie de partager avec vous: Ceux de mon Pére Gilles: 1988, 2004. Ou trouver les millésimes collector NADA ? Uniquement sur demande
2014Mon premier millesime
NADA dans les marchés internationaux
À New York, Tokyo, Shanghai, Helsinki … la demande forte ajuste les prix selon les coûts d’importation. La reconnaissance de la signature NADA, reflète son originalité et son rayonnement au sein du monde du vin naturel, mais aussi le style & la personnalité attachante de RBCF pour les intimes RAF.
Ici, tout repose sur un profond respect : Respect de la nature, du terroir, du raisin, du vin. Respect de mes clients et des amateurs de Nada pour vous offrir des instants d’émotions inoubliables et d’évasions rares.
